Ontem contei a historinha da receita de uma abóbora muito bonitinha que, recheada de cogumelos, alegrou a minha noite e mexeu com várias das minhas emoções. Daí resolvi repetir a dose na noite seguinte. Aprimorei um pouco o prato e trouxe ilustres acompanhantes para servi-la num jantar leve e saudável.

Alterações da receita:

1 – Na hora de cortar a abóbora, deixei a tampa dela mais fininha. Assim sobrou mais “carne” sobre o miolo. Joguei as sementes fora e reservei a rodelinha suculenta.

2 – Recheei a abóbora com o requeijão e os cogumelos, mas troquei a lasquinha de trufa branca por um generoso fio de azeite de trufas negras.

3 – Para fechar a abóbora, passei um pouco de requeijão na rodelinha de “carne” e acrescentei meia pitada de páprica doce. Colei no recheio com o lado do requeijão para baixo. Daí posicionei a tampinha e enrolei tudo no papel alumínio.

Mas eu não perdi tempo. Quando comecei a lavar os ingredientes, enrolei uma cebola descascada em um pedaço de papel alumínio. Fiz a mesma coisa com palmitos pupunha (enrolei um a um) e coloquei tudo no forno (pré-aquecido e em temperatura média) em uma assadeira. Quase meia hora depois, inclui as pequenas abóboras no mesmo tabuleiro. Após 20 minutos, eu tinha um jantar completo.

Na hora de servir, temperei o palmito e a cebola com pimentas moídas na hora e um pouco de azeite. Só isso! Fiquei bem feliz porque meu convidado gostou tanto do resultado que sacou o Blackberry do bolso e soltou a seguinte frase em seu perfil do Facebook: “Acabei de jantar no melhor restaurante de Sampa: a casa da Bruna Bauer”.

O bom é que essas receitas são fáceis e não exigem que a gente fique horas diante do fogão. Dá para aproveitar o tempo, assistir TV, arrumar a mesa, regar as plantinhas, preparar drinks. Ah! A assadeira quase não suja – ou seja, você se livra de toda a bagunça rapidinho e pode se ocupar com outras tarefas mais agradáveis. Tem coisa melhor?

Couscous é sempre uma boa pedida porque é fácil de fazer. Desta vez, eu dispus os grãos numa travessa e coloquei a água para ferver em uma chaleira com ervas de provence frescas. Depois, despejei a água – sem as ervas (usei uma peneira) – sobre os grãos.

Enquanto eles cozinhavam abafados por um pano de prato, refoguei uma cebola em rodelas num mix de manteiga + mostarda com mel + molho inglês na panela. Depois juntei abobrinhas bem picadinhas e temperei com um pouco de sal e molho pimentine. No final das contas, misturei as abobrinhas aceboladas ao couscous e deixei na geladeira até a hora de servir com a salada, os aspargos e o pupunha assado.

Gente, como expliquei aqui, estou tirando o atraso dos meus posts do blog todo de uma vez. Acho que vai ter gente se assustando com o tanto de receitas e dicas que surgiram e vão surgir de repente por aqui. Pois a ideia é que você fique por dentro do que rolou durante a minha ausência e que veja boas dicas para as comemorações de fim de ano. Aqui, apenas a foto das delícias que eu servi no tal almoço vegetariano (mas que deu uma brecha para as costeletas de cordeiro) que citei no post anterior.

Na sequência, virão as receitas facílimas de cada um dos integrantes desse menu perfeito para os dias mais quentes do verão. Um cardápio que, como de costume, inventei entre as prateleiras do mercado acompanhada da Juliana Bauer, minha prima querida. No final da série de receitas, vou postar também a sobremesa. Uns figos maravilhosos – grandes estrelas do domingo com os amigos no meu AP! Fique de olho!

Entre os sites que eu edito, está o da ELLE Brasil. A revista tem crescido bastante. O site também. Mas, muito infelizmente, não podemos reproduzir as matérias de gastronomia da seção ELLE Gourmet na internet. O motivo? Elas são compradas das edições estrangeiras da marca. Uma pena! As receitas costumam ser bem elaboradas e apetitosas. Na edição de novembro, por exemplo, há uma série de pratos feitos com ameixas frescas.

Tudo muito inusitado. Há de ameixas assadas (para a sobremesa) a chutney de ameixas com torradas, lombo e alface, salada de ameixa com molho de mel, bolo de chocolate e ameixas e torta de ameixas…

Fica a dica para quem quer inovar no cardápio natalino. Afinal de contas, as deliciosas frutinhas são típicas da época. Corra até a banca mais perto de casa e aproveite!

Acaba de entrar no ar no site da MANEQUIM um especial que reúne várias receitinhas bacanas para quem quer dar boas vindas ao verão. Saladas, peixes, pratos vegetarianos e drinques refrescantes. Vale uma espiadinha.