Amo, amo e amo alcachofras! Pois numa visita ao mercado, encontrei essas bem pequenininhas. Depois, na gôndola de queijos, achei um queijo melba com pedaços de cranberrys. Não resisti e inventei uma receitinha com essas duas iguarias.

Cozinhei as alcachofras em água fervente por cerca de 30 minutos. Quando elas estavam prontas, dispus montinhos de queijo melba numa travessa. Posicionei uma alcachofra sobre cada montinho. Salpiquei lascas grosseiras de amêndoas em volta. Reguei tudo com um fio de azeite. Temperei com pitadas de sal e pimenta-do-reino. Resultado? Um prato lindo, fácil, maravilhoso e que encantou minha convidada especial. Experimente você também!

Já virou lei por aqui: depois dos encontros do Clube do Picadinho, as receitas provadas e aprovadas chegam cheias de vida nos meus posts da semana. Pois bem, quem me acompanhou pelo Twitter já deve saber que as entradinhas que a Nara e a Carol preparam para nós arrancaram suspiros. Eu gostei muito porque trata-se de um petisco bem fresh. O preparo é simples e lúdico. É preciso por as mãos na massa. No final das contas concluímos que figos são frutas femininas e recheadas de sensualidade. Não sei se por culpa dos figos ou do espumante… Fato é que nossa turma ficou bem alegre durante todo o jantar.

Ingredientes
- 1 pão ciabatta cortado em fatias de 1 cm de espessura
- 2 dentes de alho grandes, descascados e cortados ao meio
- 6 figos frescos grandes maduros
- 12 fatias de presunto cru
- 1 maço de hortelã fresca
- Azeite de oliva extravirgem, aceto balsâmico e pimenta do reino para temperar

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A Carol arrancou suspiros no último encontro do Clube do Picadinho. Sabe por quê? Ela reinventou a receita de um patê da mãe dela utilizando palmito pupunha em fios (aquele que parece macarrão) e criou uma entradinha que tem apenas 37 calorias por porção de 100 gramas. O modo de preparo é simples. O sabor é maravilhoso. E, para completar, podemos comer sem medo de engordar. Luxo, luxo e luxo!

Ingredientes:
- 400 g de palmito pupunha congelado em fios
- 25 azeitonas pretas azapa, picadas e sem caroço
- 8 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 1 pote pequeno (400 g) de queijo tipo cottage
- Folhas de manjericão fresco
- Orégano a gosto
- Sal Marinho e pimenta-do-reino moídos a gosto

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Neste final de semana cozinhei pouco. Aliás, tirei uma folguinha das minhas peripécias de forno e fogão. Daí, na hora de postar, fiquei pensando em receitas que tenho guardadas, em fotos que tirei e não publiquei. Me lembrei do último encontro das gourmettes, aquele que rolou na minha casa como eu contei aqui. E decidi postar as receitas da Cris. Ela arrasou no menu que começou com uma entradinha chilena de melão com presunto cru. A receita é bem fácil e fez um sucesso danado na última edição do Clube do Picadinho. Experimente você também!

Ingredientes do molho

- 1 copo de suco de limão (pode usar um pouquinho menos, para não sobrar tanto)

- 1 punhado de folhas de manjericão

- 2 colheres de amêndoas

- 1 xícara de azeite

- sal e pimenta a gosto

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Bateu uma fominha. Abri a geladeira. Me deparei com três cogumelos erynguis, uma garrafa de cerveja, meia cebola roxa, dois tomates exóticos e três cenourinhas tipo da horta. Não hesitei. Acendi o fogo. Coloquei tiras de cebola e cenoura sobre azeite com alho. Quando estavam quase cozidos, acrescentei fatias de cogumelos e reguei com cerveja cobrindo tudo. Depois, quando os erynguis estavam quase completamente cozidos, juntei os tomates picadinhos. Temperei com sal rosa, pimentas variadas moídas na hora, salsinha picada e molho inglês.

Na hora de servir, escolhi uma bela fatia de queijo suíço e posicionei-a sobre o prato. Por cima, despejei os legumes delicadamente.

O queijo derreteu um pouco. E o sabor de tudo junto e misturado ficou maravilhoso.