Dando continuidade ao meu momento orgulho e homenagem à amiga Mari, eis aqui a receitinha do molho que ela fez para o macarrão que acompanha esse lagarto aqui.

Delícia de comer!!! Muito fácil de fazer!

Ingredientes:

- 300 g de queijo gorgonzola

- 1 lata de creme de leite

- orégano e pimenta-do-reino para temperar

Modo de preparo:

Pique o queijo em pequenos pedacinhos e, em uma panela, misture-o aos outros ingredientes. Derreta tudo em banho maria e pronto: sirva aos seus convidados.

PS: essas receitinhas incrivelmente fáceis a Mari aprendeu com a mãe dela, a Bebeca, que é um amor de pessoa!

Cheguei em casa com uma certa preguiça de cozinhar. Isso não costuma acontecer comigo, mas… Eu quase liguei para algum delivery, mas preferi abrir a geladeira. Lá eu tinha uma vasilha da já famosa massa de estrelinhas. Como elas estavam cozidas, eu apenas parti tomatinhos cereja ao meio e temperei com orégano, azeite, um pouco de balsâmico, pimenta árabe e ervas para massas e saladas. O toque final ficou por conta das lascas de queijo mineiro. Misturei tudo e servi no prato.

Ficou leve, gostoso e matou a fome rapidinho!

A comida de sábado ficou tão boa que eu decidi inventar mais uma receita para aproveitar o pedaço de costela que havia sobrado. Desossei a carne e reservei numa tigela. Coloquei as estrelinhas para que cozinhassem normalmente na água fervente. Escorri a massa. Em outra panela, fritei um pouco de alho e cebola no azeite. Juntei uns 10 tomatinhos e o cordeiro.

Piquei várias folhinhas de hortelã (umas 15) e juntei à mistura. Com uma colher, acrescentei as estrelinhas. Dei o toque final com o suco do tampo de uma laranja.

Cordeiro combina com menta. Por isso, acordei mais cedo e desci até o mercado para garantir folhas verdinhas e bem fresquinhas de hortelã. Lavei e separei um punhado de folhas já separadas do caule. Separei também um tanto de nozes que quebrei com as mãos. Ralei um restinho de queijo de cabra que estava na geladeira. Juntei tudo isso no liquidificador. Reguei com azeite. Acrescentei um copo de água filtrada e uma colher de sopa de mel e bati bem.

Coloquei o resultado em uma panela. Levei ao fogo e, quando a massa estava quase al dente, deixei que ela terminasse de cozinhar dentro do molho.

Acertei o sal e servi com a costela de cordeiro. Sem dúvida alguma, essa dupla (costela de cordeiro + pesto de hortelã) foi a melhor invenção que a minha cozinha presenciou nos últimos meses.

Hoje vim preparar o almoço na casa de uma vizinha querida. Ela tinha comprado capelettis, eu tinha brócolis fresquinhos na geladeira. Trouxe os verdinhos para cá e enquanto tomávamos uma cervejinha, preparamos o almoço, quase jantar.

Cortei três tomates e duas cebolas grosseiramente. Descasquei três dentes de alho. No azeite quente, refoguei as cebolas e os alhos. Minutos depois, incluí os tomates na panela. Mexi bastante.

Temperei com ervas finas, orégano, manjericão, pimenta-do-reino, sal e molho de pimenta. Abri a geladeira e encontrei pouco menos de meia garrafa de vinho tinto. Não pensei duas vezes, joguei tudo na panela. Deixei reduzindo em fogo baixo.

Coloquei a água do capeletti para ferver. Acrescentei meio copo de iogurte natural desnatado ao molho para aliviar um pouco a pimenta. Inclui uma colher de chá de mostarda em grãos e meia de açúcar para diminuir a acidez.

Quando a água da massa ferveu, coloquei os capelettis na panela. E, em uma outra, refoguei dois dentes de alho laminados com os brócolis. Cobri os verdinhos com um pouco de água fervente. E tudo ficou pronto exatamente ao mesmo tempo. Brindamos o último golinho de cerveja e servimos o almoço na mesinha da varanda. Nada como ter tempo sobrando para aproveitar bastante o feriado, não é mesmo?