Misturas inusitadas são sempre bem-vindas e, na maioria das vezes, garantem um sabor surpreendente a ingredientes comuns. Nina Horta, do Buffet Ginger, sabe bem disso. E sempre que eu envio um e-mail a ela, recebo respostas divertidas e diferentes de prontidão. Nina não gosta de trocar receitas com medidas. Explica como é e pronto. Oferece uma ideia deliciosa para que você que cuide de se virar.

Por isso, para a estreia deste blog, enviei quatro perguntas a ela. E, em instantes, uma ideia simples pipocou na minha caixa de entrada. Dá uma olhada na nossa conversa:

Foto: Getty Images

Nina, qual o seu tempero preferido?

Pimenta.

Por quê?

Levanta o sabor de quase todos os pratos.

Que receita ganhou um toque todo especial com uma pitada de pimenta?

Melão e melancia com pimenta.

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Estou muito feliz em colocar este blog no ar. Afinal de contas, adoro cozinhar, falar sobre o assunto, descobrir novas dicas e comer bem. Há tempos eu não escrevia sobre esse universo que me dá tanto prazer.

Por isso, fiz uma lista com os meus pratos e receitas preferidos. Revirei álbuns de fotos, matérias, panelas, geladeira e meu vasto kit de temperos. Me lembrei muito da infância. Dos tempos em que, toda sexta-feira, minha mãe me buscava no colégio e íamos direto para a fazenda do meu avô Lincoln, em Itaúna, a 80 quilômetros de Belo Horizonte. A viagem era curta. E os dias, regados a muitas delícias mineiras.

Eu, aprendiz de cozinheira: o primeiro fogão a gente nunca esquece. | Foto: Fabio Coutinho

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