Um Carnaval chuvoso, frio e com direito a muita gripe. Parece ruim, né? Pois não foi, não. Primeiro porque eu adoro dias nublados, depois porque meus amigos são o máximo e trataram de me fazer companhia. Depois de algumas entradinhas, servi uma sopinha de cenoura com gengibre. Tive essa ideia porque senti que meu corpo precisava repor bem as energias. E o gengibre é um expectorante e tanto, né?

Pois bem. Coloquei 4 cenouras (mas foi um erro, deveria ter usado pelo menos 6), 2 cebolas, 4 dentes de alho, 1 pedaço razoável de gengibre e salsinha numa panela de pressão. Reguei com azeite, temperei com pimenta-do-reino e sal, cobri tudo com água e deixei cozinhar por meia hora na pressão. Depois, bati a sopa no liquidificador com metade do caldo e servi!

Falta pouco para o Carnaval chegar, mas mesmo assim, a folia parece já ter tomado conta de toda a cidade. Por isso, depois de um final de semana de muito balancê, cervejinhas e outros muitos drinks mais, decidi investir em uma receitinha leve, capaz de ajudar o meu organismo a se desintoxicar.

Sobre um prato grande, moí um pouco de pimenta-do-reino e sal rosa. Reguei com um fino fio de azeite de limão e dispus as fatias de dois carpaccios de salmão.

Enquanto o peixe descongelava, lavei um punhado de broto de alfafa e preparei um molhinho simples:

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No mês passado, a CLAUDIA COZINHA estampou umas costelas de tambaqui muito bonitas em sua capa. Eu fiquei salivando. Corri para o mercado atrás das tais costelas congeladas. Chegando em casa, descongelei as costelas e preparei tudo mais ou menos como ensinou a revista (não, eu nunca consigo seguir uma receita tintim por tintim).

Fiz assim ó:

Reguei a assadeira com uma colher de sopa de azeite. Por cima do azeite, coloquei as costelas (mas não separei uma da outra não). Joguei mais uma colher de sopa de azeite por cima do peixe. Amassei três dentes de alho e passei sobre o tambaqui. Salpiquei sal grosso. Enfeitei com ramos de alecrim. Levei ao forno em temperatura média por uns 20 minutinhos sem papel alumínio mesmo.

Adorei ficar ouvindo o barulhinho do sal estourando e da pele do tambaqui fritando. Sem falar no perfume que tomou conta da casa – incrível! O peixe ficou macio por dentro e crocante por fora. Uma delícia!

Amo, amo e amo alcachofras! Pois numa visita ao mercado, encontrei essas bem pequenininhas. Depois, na gôndola de queijos, achei um queijo melba com pedaços de cranberrys. Não resisti e inventei uma receitinha com essas duas iguarias.

Cozinhei as alcachofras em água fervente por cerca de 30 minutos. Quando elas estavam prontas, dispus montinhos de queijo melba numa travessa. Posicionei uma alcachofra sobre cada montinho. Salpiquei lascas grosseiras de amêndoas em volta. Reguei tudo com um fio de azeite. Temperei com pitadas de sal e pimenta-do-reino. Resultado? Um prato lindo, fácil, maravilhoso e que encantou minha convidada especial. Experimente você também!

Dias quentes pedem comidas refrescantes. Pois eu tenho usado e abusado dos ceviches. Fáceis de fazer, gostosos e perfeitos para quem gosta de refeições leves. O de salmão é uma ótima pedida. Este da foto fiz a 4 mãos com um amigo que foi me visitar. Inventamos a receitinha na hora. Sim, trata-se de um prato que você pode preparar junto com os amigos. Todo mundo curte aprender e por as mãos na massa.

Anote a receita aí:

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