Esse frio de São Paulo me faz ter mil e uma vontades diferentes. Desejos súbitos especialmente de tudo o que leva chocolate.  Pois eu estava há dias querendo muito tomar um cremoso chocolate quente (do tipo grossinho mas sem ter sido engrossado com amido de milho – sim, rola um preconceito) na minha canequinha esmaltada, vestindo um moletom bem grandão, meias felpudas e com as pernas dobradas feito de índio cobertas pela matinha azul mais cheirosa e adorada do mundo.

Eis que, na segunda-feira à noite, 22, decidi me render a esse pequeno luxo (ou seria mais propício chamá-lo de minipecado capital?). Corri para o fogão e, na minha nova panela preferida, despejei uma xícara e meia de chocolate em pó (aquele do padre). Fiquei mexendo pra lá e pra cá para ver se ele derretia… Mas como não derreteu, logo acrescentei mais ou menos 250 ml de leite integral. Mexi mais e mais e mais ainda… Temperei com duas pitadas de páprica doce, duas gotinhas de essência de baunilha, um pauzinho de canela e… Mexi mais e mais e mais ainda até que o caldo engrossou e enormes borbulhas começaram a explodir diante dos meus olhos. Para completar e dar um toque final, derramei um gole de Cointreau, misturei, apaguei o fogo e tratei de me transportar para o cenário imaginado e descrito acima.

Foi delicioso como um abraço apertado da mamãe.

PS: a bateria da minha câmera acabou no minuto exato em que fui fotografar o resultado final. Por isso, para ilustrar este post, tive de publicar essa foto “mais ou menos” clicada com o celular. Sorry!

Um bolo que não leva ovos e dispensa o uso de batedeira e liquidificador. Receitinha daquelas rápidas e sem mistérios. Sim, isso existe e pode ser uma boa pedida para quem não costuma se aventurar na cozinha. Eu ainda não testei, mas minha mãezinha querida provou, aprovou, fotografou e disse que vale muito a pena. Ela aprendeu no Água na Boca do qual já falei por aqui. Abaixo o passo a passo, assinado no livro por Aline Melo de Almeida, para quem quiser experimentar:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 xícara (chá) de mel

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 lata de leite comum

- 1 colher (chá) de cravo em pó

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

- 2 colheres (chá) de fermento em pó

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Lá em BH tem um restaurante vegetariano muito gostoso chamado Mandala. Quando eu ainda habitava solos mineiros, adorava almoçar por lá. Certa vez, minha mãe fez um curso de culinária e aprendeu várias receitas servidas no restô. A nossa preferida? Essa torta de banana. É fácil de fazer, mas rende muito. Vale fazer meia receita ou chamar uma amiga para que cada uma fique com um pirex. Ela pode ser servida quentinha, gelada, com sorvete… Enfim, como você preferir. Ela sempre faz um sucesso danado. Experimente!

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Às vezes, é preciso ser prática. Depois de um almoço trabalhoso, é melhor que o doce final não demore muito para chegar à mesa. Num domingo desses, cortei peras danjou em quatro pedaços, salpiquei canela em pó e páprica doce por cima. Cobri as pequenas com um pouco de mel e levei ao forno por uns 15 minutos. Servi com sorvete de creme. Todo mundo amou!

Eu amo canjica e estava morrendo de vontade de comer uma bem gostosa. Daí resolvi comprar os ingredientes e fazer em casa. É engraçado porque a vida inteira assisti às mulheres da família preparando o prato. Mas eu mesma, nunca tinha me aventurado.

Pois bem, comprei o milho de canjica e deixei meio pacote de molho na água por algumas horas. Depois, escorri a água e cozinhei-os por 40 minutos em água na panela de pressão. Quando faltavam 15 minutos para desligar a panela de pressão, misturei um litro de leite, uma garrafinha de leite de coco e uma lata de leite condensado em outra panela com quatro paus de canela, raspas de 1/4 de limão siciliano e sete cravos. Deixei ferver.

Depois, juntei apenas os grãos ao leite e fiquei mexendo. Para finalizar, acrescentei um pouco de coco ralado e amendoim triturado e torrado. Deixei ferver mais um pouco e servi com canela em pó. Confesso que até queimei a língua. A dona Sônia, porteira aqui do prédio, também provou e aprovou.