Limão capeta, para quem não conhece, é esse limão alaranjado com casca de aspecto meio detonado. Seguido do siciliano, ele é o meu preferido.

Não é fácil encontrar esses encapetados nos mercados. Mas como eu sou uma pessoa de sorte, posso contar com os generosos pacotes que minha mãe me envia. É que no quintal da casa dela há um pé de limão capeta que sempre nos alegra com bons frutos, principalmente nesta época mais fria do ano.

Além do monte de limões me aguardava na geladeira, eu queria muito estrear dois presentes: o espremedor (aqueles bem à moda antiga) que minha amiga Tetê garimpou na feira para mim e os ramekins que a Rê me deu de aniversário.

Diante das minhas três escolhas, decidi fazer um suflê. Bati 4 claras em neve, acrescentei uma colher de sopa de açúcar para cada uma delas e acrescentei ¾ de copo de suco de limão coado. Bati mais e, para finalizar – e tirar um pouco da acidez – juntei mais 4 ou 5 colheres de sopa de creme de leite. Bati a mistura um pouco mais e dispus tudo em seis ramekins. Levei ao forno quente em banho maria por meia hora. Desliguei o forno e, sem abri-lo, deixei que os suflês esfriassem lá dentro. Depois de uma hora, coloquei-os na geladeira.  No dia seguinte eu receberia visitas em casa, mas como a receita tinha acabado de ser inventada, achei melhor prová-la. O resultado ficou um pouco ácido demais. Perfeito para o meu paladar, mas não agradaria minhas amigas. A solução? Planejei derreter 100g de chocolate 70% cacau em banho maria e temperá-lo com um pouco de licor de laranja e duas colheres de sopa de creme de leite para arrematar a sobremesa pouco antes de servi-la.

Pois o plano funcionou e elas ainda estão comentando sobre o quanto gostaram do tal docinho que, por pouco, não ficou muito azedo!

Minha mãe é mesmo fã de bolos. Vive me mandando fotos e receitas. Eu sempre ensaio, mas quase nunca testo as delícias. Sabe por quê? Medo de engordar mesmo. Um bolo é muita comida para uma pessoa como eu, que mora sozinha. Uma comida bem calórica e tentadora da qual procuro fugir. Mas isso é paranoia minha, você não precisa se privar de nada ultragostoso, certo?

Então, anote aí:

Ingredientes:

- Bolo sabor coco (aquele do pacotinho vendido no mercado para você misturar poucas coisas e assar em casa)

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 garrafinha de leite de coco

- 1 pacotinho de coco ralado

Modo de preparo:

Prepare e asse (em um pirex redondo) o bolo seguindo as instruções da embalagem. Enquanto ele estiver no forno, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco no liquidificador. Quando o bolo estiver pronto – e ainda quente – cubra-o com a mistura batida e decore com o coco ralado. Coloque o bolo na geladeira e sirva algumas horas depois.

Antes que você vá se animando, adianto: essa receita não se trata de nada light ou ultrasaudável. E também não foi objeto de nenhuma pesquisa científica que comprove nada. Foi criada num momento de ansiedade. Coisas de mulher, sabe? Eu queria comer um belo brigadeiro, mas não encontrei uma lata de leite condensado no armário. Ao contrário disso, me deparei com uma lata de creme de leite.

Não pensei duas vezes, joguei o creme de leite sem soro na panela e, descontroladamente, cobri o creme com chocolate em pó. Liguei o fogo e deixei que a mistura cozinhasse um pouco. Daí, decidi incluir alguns quadradinhos de chocolate 70% cacau também. O chocolate derreteu e deu mais cor ao creme. Adocei com meia dose de licor de laranja e incrementei com várias amêndoas. Dispus num prato e mandei ver. Doce de colher. Doce não muito doce. Doce que espanta certas aflições femininas logo na primeira prova. Comigo funcionou. Tiro e queda.

Eu estava devendo essa receita. Várias pessoas me enviaram e-mails e comentaram posts pedindo o passo a passo do tal Peixe 90, uma receita da família da Cris, que tivemos a sorte de provar na última edição do Clube do Picadinho.

Sim, demorei… Mas não falhei. O prato é suave, gostoso e muito fácil de ser preparado. Do tipo tiro e queda.

Ingredientes

- 5 a 6 tomates

- 5 a 6 batatas pré-cozidas

- cebola em rodelas

- sal e pimenta a gosto

- bastante azeite

- filés de tilápia

- lata de creme de leite

Continue lendo o conteúdo deste post »

Há uma semana recebi três pessoas muito especiais para um almoço na minha casa. Servi omeletinho com melão como entrada, arroz de forno como prato principal e um docinho leve e descomplicado no final. A ideia era agradar sem complicar. Por isso, derreti 100 gramas de chocolate 70% cacau em banho maria, acrescentei uma lata de creme de leite sem soro e adocei a mistura com uma dose de licor de laranja. O toque crocante ficou por conta das castanhas de caju trituradas.

Continue lendo o conteúdo deste post »