Nessa terça-feira, 3 de janeiro, mostrei aqui uma boa ideia para a sobremesa do próximo dia 6 de janeiro. Hoje, voltei para dar uma sugestão de drink – que, aliás, pode servir como uma ótima desculpa para quem quer, além de fazer a simpatia de Reis, brindar o ano que acaba de chegar enquanto desmonta o presépio e a árvore de Natal.

Inventei esse drink delícia num fim de tarde, assistindo ao pôr do sol no alto da montanha enquanto colocava a conversa em dia com a mamãe. A tarde rendeu, o sol se foi e a noite continuou animada.

Primeiro, debulhei as romãs. Dispus um punhado delas em um copo longo. Macerei levemente. Acrescentei um pouco de suco de cranberry. Coloquei bastante gelo por cima. Derramei um tanto de vodca – uma dose e meia mais ou menos. Pedi que minha mãe descolasse algumas folhinhas de hortelã na horta dela. Salpiquei as verdinhas no drink e misturei bem com uma colher bailarina. Para adoçar, acrescentei uma colher de chá de mel. Recomendo muito!

Passeando pelo mercado, decidi comprar um daqueles pacotinhos de massa de pastel pronta. Isso porque me lembrei das 4 cenouras e 1 abobrinha que precisavam ser consumidas rapidamente para que não estragassem por lá. Pois bem, ao chegar em casa, ralei as cenouras e a abobrinha. Misturei bem. Daí, esfarelei mais ou menos 150 g de ricota sem sal com as mãos e misturei mais. Temperei tudo com umas 15 folhinhas de hortelã rasgadas grosseiramente, suco de um limão capeta, pimenta-do-reino e um fio de azeite.

Misturei bem e recheei as rodelinhas de massa. Levei ao forno por 30 minutos e… Adorei o resultado. Até porque, sobraram alguns para o dia seguinte e, mesmo frios, eles estavam deliciosos!

O melhor dessa receita é que pode ser reinventada de mil maneiras. A partir de agora, a massa de pastel entrou na minha lista de compras do mês. Estou pensando em testar uma receita mineirinha – com recheio de quiabo e bacon. Hummm. Depois volto para contar!

Lembra que aqui eu dei a receita de umas ameixas que adaptei das páginas de ELLE? Pois num surto criativo em pleno mercado lotado (tardes de sábado são um tanto infernais entre as prateleiras mais disputadas da cidade) decidi repetir a receita trocando as ameixas por figos. É bem verdade que os figos renderam um resultado muito melhor. Aqui, a receita completa:

Ingredientes:

- 8 figos partidos ao meio

- 5 colheres de sopa de mel

- cerca de 30 folhinhas de hortelã

- 20 gotas de extrato de baunilha orgânica

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Outro dia convidei uma turma boa para um almoço lá em casa. O prato principal era composto por delícias vegetarianas para agradar a um dos convidados que, há poucos meses, deixou de comer carne. Mas como eu não sou de ferro – e não resisto a belas embalagens no mercado – comprei costeletas de cordeiro para um petisco especial.

Primeiro, dourei uma cebola mal picada na wok com um pouco de alho também. Depois, dispus as costeletas rodeando a panela. Selei a carne e acrescentei ervas frescas: alecrim, sálvia, tomilho e até estragão.

Turbinei o sabor com muitas – muitas mesmo – folhas de hortelã fresquinhas. Como eu estava bebericando um vinho branco muito bom, despejei uma taça da bebida na panela. Depois, quando eu já havia mudado para o tinto, acrescentei mais uma taça dele também. Quando a carne chegou ao ponto – cozida e macia – servi num prato grande. Todo mundo amou!

A Renata Malachias, gourmette assídua e fofíssima do nosso Clube do picadinho, fez uma sobremesa maravilhosa em um de nossos encontros. Eu adorei e, como tinha me esquecido de vir postá-la por aqui, decidi publicá-la hoje.

Trata-se da adaptação(em versão mais light) da sobremesa preferida da Rê: o merengue do Ritz (servido com uma sopa de frutas vermelhas, sorvete de creme, amêndoas em lascas e chantily). Vale super a pena.

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