Melhor do que jantar em um ótimo restaurante é poder conhecer gente nova e saborear um cardápio com cinco pratos maravilhosos em um ambiente inusitado. E eu não estou falando de reunir a turma na casa de um amigo mestre-cuca, não. Mas sim do projeto “De portas fechadas”, do buffet Les Amis – Cozinha para Amigos, dos banqueteiros e amigos de infância Pila Zucca e Demian Figueiredo, de quem já falei por aqui.

O conceito

Trata-se de um jantar mais que especial que acontece todo mês em um casarão dos anos 1950 – todo decorado com móveis vintage –, na “Praça do Pôr-do-Sol”, no Alto de Pinheiros, em São Paulo. A cada edição dessa verdadeira farra gastronômica, Demian e Pila criam um menu temático para receber 12 pessoas em torno de uma mesa comunitária.

A tentação

É como ir à casa de um amigo, porém, é pouco provável que você conheça quem vai se sentar ao seu lado. Ah, claro, a comida é sofisticada e ninguém terá de ajudar a servir ou dar aquela mãozinha na arrumação da cozinha depois de comer. Além disso, todos os cinco pratos vêm acompanhados de uma bela explicação dos próprios banqueteiros. Um verdadeiro deleite para quem ama gastronomia. Já pensou?

Eu não só pensei como fiquei com água na boca ao saber que o tema deste mês é “Ciao, Itália”. Convidei uma amiga e um primo querido, fiz nossas reservas e contei os minutos para que a noite de ontem chegasse logo e a gente pudesse se deliciar com pratos italianos nada óbvios.

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Sócio do Buffet Les Amis, Demian Figueiredo é mestre em aliar criatividade e sofisticação na cozinha. Sabe qual é o tempero preferido dele? O cinq épice, conhece? Trata-se de um mix de especiarias (canela, cravo, pimenta em grão, anis estrelado, semente de erva doce e coentro em grãos moídos) muito comum na China. Cada família tem a própria receita e guarda o segredo dos ingredientes e quantidades a sete chaves.

Se você não encontrar cinq épice para comprar, experimente criar a sua própria receita | Foto: Getty Images

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