O Kito, que trabalha aqui nos sites de moda, me contou sobre um nhoque com molho de abóbora e presunto cru que a mãe dele preparou dias atrás. Eu fiquei com água na boca, imaginando como seria. Daí, no sábado, quando cheguei ao mercado, me lembrei dessa mistura cheia de bossa (abóbora + presunto cru) e decidi adaptá-la para um risoto – já que o meu convidado Pedro é simplesmente aficionado por risotos.

Eu estava um pouco temerosa… Mas tratei de me livrar do medo. Comecei refogando pedaços grandes de duas cebolas em azeite. Adicionei meia colher de sopa de curry, mexi, mexi e mexi. Daí acrescentei 500 g de abóboras picadas. Refoguei-as, abaixei o fogo, acrescentei dois copos de água e deixei que elas cozinhassem até desmanchar.

Quando elas começaram a desmanchar, acrescentei uma xícara de leite de coco e outra de leite integral. Mexi bem e despejei a mistura no liquidificador. Devolvi o creme à panela e acrescentei dois ramos de sálvia, dois de alecrim, dois de orégano, 6 de cebolinha francesa e três de tomilho. Acertei o sal, adicionei pimenta-do-reino, gotas de molho inglês e um sachezinho de um açafrão bem especial que arrematei no mercado. Desliguei o fogo e deixei o creme reservado ali mesmo, em cima do fogão.

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Tenho experimentando várias receitinhas de ceviche por causa do calor. E essa aqui ficou especialmente boa. Fiz bem rapidinho e levei para uma amiga que tinha acabado de se mudar de apartamento e me esperava com um espumante rosé para brindar as novidades. O jantar e os drinks foram cor-de-rosa. Assim como a vida poderia ser!

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No caminho de volta para casa, conversei bastante sobre abobrinhas com uma amiga que estava de carona comigo. Fiquei com tanta vontade de comer as verdinhas que corri para o mercado. Para facilitar a vida, comprei as abobrinhas já fatiadas. Mas não resisti e comprei também berinjelas em rodelas, pimentões amarelos, cebolas, requeijão e até um queijo tipo Minas feito com leite de búfala. Chegando em casa, decidi fazer uma lasanha sem massa com tudo isso.

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Duas coisas que amo: queijo (de tudo quanto é tipo) e salaminho italiano. Não sou muito adepta de presunto e peito de peru não. Assim sendo, dificilmente resisto a sanduíches feitos com salaminho. Pois hoje, no caminho de volta para casa, resgatei  100 gramas dessa delícia. Na mesma padaria, arrematei uma bandejinha de gruyère fatiado bem fininho e uma baguete italiana.

Chegando aqui, cortei o pão ao meio e passei bastante mostarda alemã. Posicionei uma grande fatia de queijo de cada lado e recheei com fatias de salaminho ajeitadas feito cones. Por cima, salpiquei orégano e manjericão.

E, para dar o toque final, espremi um bocado de limão siciliano. Fugi da dieta e fiquei feliz!

Cheguei em casa com uma certa preguiça de cozinhar. Isso não costuma acontecer comigo, mas… Eu quase liguei para algum delivery, mas preferi abrir a geladeira. Lá eu tinha uma vasilha da já famosa massa de estrelinhas. Como elas estavam cozidas, eu apenas parti tomatinhos cereja ao meio e temperei com orégano, azeite, um pouco de balsâmico, pimenta árabe e ervas para massas e saladas. O toque final ficou por conta das lascas de queijo mineiro. Misturei tudo e servi no prato.

Ficou leve, gostoso e matou a fome rapidinho!