Um belo dia eu estava descendo a rua para ir à feira quando a Luiza – minha melhor amiga da vida e expert no preparo de sobremesas – começou a me contar por telefone sobre um tal crumble maravilhoso de maçã que a Lica, superamiga dela, tinha servido dias antes. No ato, fiz com que ela me prometesse vir a São Paulo preparar um desses chez moi. Pois ela topou e me mandou a lista de compras por e-mail. Uns 20 dias depois, eu, obediente que sou, comprei tudo direitinho. Ou melhor, quase tudo…

Luiza já estava instalada na minha casinha. Acordamos cedinho para deixar tudo em ordem já que, por causa do doce e da vista dela, tínhamos convidado boas amigas para um almoço só para meninas. E foi quando eu estava a selar o lombo (pedido da Mari… depois posto a receita por aqui), que ouvi um: “Bruna, onde está o açúcar refinado?”.

Ui, ui, ui! Eu havia sublimado esse ingrediente da receita porque ele é raramente usado por mim. Quase desesperada e morrendo de rir ao mesmo tempo, decidi fazer do meu lapso um motivo de interação. Atravessei o corredor do andar e bati na porta da dona Celma, vizinha supersimpática com quem, até então, eu nunca tinha estabelecido nenhuma conversa que ultrapassasse as veredas do bom e velho papo de elevador.

Fato é que a dona Celma adorou me ver segurando uma xícara na porta da casa dela. Foi gentil, adorável. Depois ainda bateu campainha no meu apartamento com mais um tantinho de açúcar – para caso eu precisasse. Fofa! Sim, ela se tornou a minha mais nova amiga de infância, ou seria avó postiça? Retribuí a gentileza dela com um pedaço do doce que, por sinal, ficou maravilhoso!

E, agora, toda vez que a encontro, não falo apenas sobre a temperatura, a chuva, o frio, o barulho do elevador. Troco dicas culinárias… Ela me adora. Eu adoro ela. E até a minha mãe já ouviu da boca da dona Celma elogios sobre o tal crumble de maçã da Lica que a Luiza fez.

Se quiser testar, teste porque a receita é boa. O segredinho? Pedir uma xícara de açúcar na casa da vizinha. É infalível, viu?

Ingredientes:
- 1/2 xícara de farinha de trigo
-  1/2 xícara de farinha de trigo integral
-  1/2 xícara de açúcar refinada
-  1/2  xícara de açúcar demerara
- 8 colheres rasas de manteiga sem sal na temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de canela
- Noz moscada (uma pitada)
- Castanha do pará picadinha (o tanto que quiser, e é opcional)
- 4 maçãs fuji grandes ou 5, 6 pequenas

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Para dar continuidade – e terminar – a série de posts sobre o almoço da amiga Mari, eis o grande final: a mousse de maracujá. Mega, ultra, super, hiper fácil de fazer.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 lata (use a lata do leite condensado como medida) de suco concentrado de maracujá

- a polpa de 1 maracujá

Modo de preparo:

Bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá no liquidificador. Despeje a mistura em uma travessa e decore com a polpa da fruta. Deixe gelar por pelo menos 4 horas e sirva.

A Renata Malachias, gourmette assídua e fofíssima do nosso Clube do picadinho, fez uma sobremesa maravilhosa em um de nossos encontros. Eu adorei e, como tinha me esquecido de vir postá-la por aqui, decidi publicá-la hoje.

Trata-se da adaptação(em versão mais light) da sobremesa preferida da Rê: o merengue do Ritz (servido com uma sopa de frutas vermelhas, sorvete de creme, amêndoas em lascas e chantily). Vale super a pena.

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Essa receita é bem famosa na minha família. E não adianta a gente tentar e nem seguir todos os passos da receita cautelosamente: a mousse que ela (tia Sofia) faz fica sempre mais gostosa do que a que eu e minha mãe preparamos. Não que a nossa fique ruim – muito antes pelo contrário – mas a dela é especial e está sempre presente nos almoços, ceias e jantares das reuniões familiares.

Pois outro dia peguei essa minha tia de jeito. Falei com ela que seria sua assistente na cozinha. Fiquei de olho em tudo pra ver se ela usa algum truque a mais. Mas não. Ela faz igualzinho está na receita abaixo. Sem mais nem menos nada. Simplesmente assim. Uma maravilha!

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Lá em BH tem um restaurante vegetariano muito gostoso chamado Mandala. Quando eu ainda habitava solos mineiros, adorava almoçar por lá. Certa vez, minha mãe fez um curso de culinária e aprendeu várias receitas servidas no restô. A nossa preferida? Essa torta de banana. É fácil de fazer, mas rende muito. Vale fazer meia receita ou chamar uma amiga para que cada uma fique com um pirex. Ela pode ser servida quentinha, gelada, com sorvete… Enfim, como você preferir. Ela sempre faz um sucesso danado. Experimente!

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