Nessa terça-feira, 3 de janeiro, mostrei aqui uma boa ideia para a sobremesa do próximo dia 6 de janeiro. Hoje, voltei para dar uma sugestão de drink – que, aliás, pode servir como uma ótima desculpa para quem quer, além de fazer a simpatia de Reis, brindar o ano que acaba de chegar enquanto desmonta o presépio e a árvore de Natal.

Inventei esse drink delícia num fim de tarde, assistindo ao pôr do sol no alto da montanha enquanto colocava a conversa em dia com a mamãe. A tarde rendeu, o sol se foi e a noite continuou animada.

Primeiro, debulhei as romãs. Dispus um punhado delas em um copo longo. Macerei levemente. Acrescentei um pouco de suco de cranberry. Coloquei bastante gelo por cima. Derramei um tanto de vodca – uma dose e meia mais ou menos. Pedi que minha mãe descolasse algumas folhinhas de hortelã na horta dela. Salpiquei as verdinhas no drink e misturei bem com uma colher bailarina. Para adoçar, acrescentei uma colher de chá de mel. Recomendo muito!

Falta pouco para o Carnaval chegar, mas mesmo assim, a folia parece já ter tomado conta de toda a cidade. Por isso, depois de um final de semana de muito balancê, cervejinhas e outros muitos drinks mais, decidi investir em uma receitinha leve, capaz de ajudar o meu organismo a se desintoxicar.

Sobre um prato grande, moí um pouco de pimenta-do-reino e sal rosa. Reguei com um fino fio de azeite de limão e dispus as fatias de dois carpaccios de salmão.

Enquanto o peixe descongelava, lavei um punhado de broto de alfafa e preparei um molhinho simples:

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Outro drinque que me conquistou na praia foi a caipi de limão siciliano com bastante gengibre e toques de hortelã adoçada com mel. Muito gostosa, mesmo!

Como contei aqui, a Moema me entregou duas bandejinhas de cogumelos bem fresquinhos para que eu pudesse me divertir feito criança durante o feriado. Pois eu dei conta do recado. Criei vários pratos. Me deliciei.

Entre as minhas invenções das últimas tardes, está esse pão de queijo recheado. Para aprender como se faz o melhor pão de queijo do mundo, clique aqui. Enquanto isso, eu explico como se faz esses shiitakes.

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Para a primeira fornada dos meus especiais cogumelos, decidi criar algo simples e gostoso. Dispus alguns deles em uma assadeira. Reguei com um fio de azeite, outro de shoyo e outro de vodca.

Por cima de cada shiitake, coloquei finas rodelas de cebola. Temperei com pimentas moídas na hora, folhas de sálvia desidratadas e um pouco de suco de limão siciliano. Para finalizar, lasquinhas de queijo meia cura sobre os cogus.

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