Ingredientes
• 3/4 (xícara) (chá) de açúcar refinado
• 100 ml de água filtrada
• 1 (xícara) (chá) de coco ralado
• 6 gemas
• 3/ 4 (xícara) (chá) de farinha de trigo
• 150 ml de leite
• 3 (colheres) (sopa) de manteiga sem sal.
Modo de Preparo
Faça uma calda em ponto de fio, adicione o coco ralado e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo com cuidado para não açucarar. Deixe esfriar. Passe as gemas pela peneira, adicione à calda e acrescente a farinha de trigo (dissolvida no leite) e a manteiga, misturando bem. Unte a fôrma com manteiga e leve ao forno em banho-maria por 30 minutos.
Restaurante Brasil a gosto - Chef Ana Luiza Trajano 
