Ingredientes
Rende: 4 porções
Bambá • 2 colheres (sopa) de fubá
• 1/2 litro de água
• 1/2 maço de couve rasgada
• 1/2 maço de cheiro verde
• Alho batido com óleo
• Sal a gosto
Bolinhos • 3 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo minas
Modo de Preparo
Bambá
Refogue, em uma panela, as colheres de fubá com o óleo e o alho e, em seguida, acrescente água e cozinhe por vinte minutos. Reserve. Em outra panela, refogue a couve com alho e óleo e junte ao creme de fubá reservado.
Bolinhos
Faça uma massa, em forma de bolinhos, com a farinha de trigo, o queijo e os ovos. Frite-os em uma frigideira com óleo bem quente.
Montagem
Despeje os bolinhos fritos no bambá. Sirva em seguida.
Receita cedida pelo restaurante Consulado Mineiro
www.consuladomineiro.com.br
