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• 1 pequena porção de chá de flor de hibiscus (importada do Egito), conhecido como karkadeh (equivalente a uma xícara de café)
• 1 litro de água filtrada
• Açúcar a gosto
Ferva a água. Abaixe o fogo e coloque as folhas de hibiscus (karkadeh), deixando que soltem a seiva. Após 30 segundos, desligue o fogo e deixe a cor rubi tornar-se viva.
Não ferva o chá.
Receita cedida pela casa de chá Khan El Khalili
Rua Dr. José de Queirós Aranha, 320 - Vila Mariana, São Paulo, SP -
Tel: (11) 5575-6647
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