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Rende 6 porções
1 kg de camarão médio, inteiro
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de suco de limão
5 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
4 colheres (sopa) de água (60 ml)
1 xícara (chá) de manga cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de manga passada pelo processador
Retire a cabeça, a cauda e limpe bem os camarões. Coloque-os numa tigela e tempere com o sal, a pimenta e metade do suco de limão. Cubra e reserve na geladeira. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Junte o restante do suco de limão e os demais ingredientes. Mexa com uma colher de pau até ferver. Junte os camarões reservados, tampe a frigideira e deixe cozinhar até ficarem macios.
Dica: Se preferir compre 500 g de camarão já limpo.
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